PROFILE / 系統簡介

食品GMP為一套注重製造過程、產品品質與衛生安全的自主性管理制度,主要為規範食品工廠在製造、包裝及儲運等過程中,有關人員、建築、設施、設備設置以及衛生、製程、品質等管理,均符合良好條件之專業指引,並藉適當運用危害分析重點管制(HACCP)系統之原則,以防範在缺乏衛生條件時可能引起的污染或品質劣化的環境下作業,有效減少作業錯誤發生並建立健全的品保體系,以確保食品之安全衛生,穩定產品品質。

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